Очистка и дезинфекция помещений с помощью аэрозолей и/или тумана дезинфицирующих средств

Очистка и дезинфекция помещений с помощью аэрозолей и/или тумана дезинфицирующих средств

        Очистке и дезинфекции после производственного процесса подвергаются только поверхности, контактирующие с пищевыми продуктами, что может привести к выживанию микроорганизмов в производственной среде в целом. Дезинфекция же всего помещения позволяет тщательно продезинфицировать даже труднодоступные места - как объясняет доктор Карен Миддлтон из Британского центра исследования в области пивоварения и производства пищевых продуктов (Campden BRI).

        Воздух и рабочие поверхности – возможные источники перекрестного микробного загрязнения пищевых продуктов при их производстве, которое может привести к порче продуктов питания и к проблемам с безопасностью. Традиционны...